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江徽餐飲江中民總經理在寧波市餐飲產業發展大會上的講話

 

在寧波市餐飲產業發展大會上的講話

——作為寧波優秀餐飲企業家代表發言

尊敬的各位領導、各位餐飲界同仁:

大家好!我是寧波市江徽美食餐飲有限公司總經理江中民。我們現在所處的六月,莊稼茂盛,樹木蔥綠,鮮花盛開。在這個美好的季節里,我們迎來了寧波市餐飲產業發展大會。今天,我能代表寧波優秀餐飲企業家在這里發言,心情格外激動、感慨萬千。

12年前,我從部隊轉業后,自主擇業,白手起家,創辦了寧波市江徽美食餐飲有限公司。我從承包第一家食堂——寧波中學食堂開始,通過艱苦創業、奮力打拼,現有員工800多名,已托管經營浙江省寧波市、舟山市,以及安徽省安慶市、池州市近40家企事業單位食堂,每天服務7萬余人。這些年來,我們率先進行食堂量化分級管理、五常法的實施、陽光廚房的建設、餐飲企業信息化的推進、以及應急處置等方面的探索。我們的這些經驗和做法曾被寧波日報、安慶日報、錢江晚報、寧波晚報、東南商報、寧波電視臺等媒體報道。

與在座的許多創業者一樣,我們一路走來,雖然充滿艱辛,但收獲豐碩。近年來,我先后獲得浙江省優秀軍隊轉業干部、浙江餐飲業“金鼎杯”風云人物、國務院全國自主擇業軍轉干部就業創業導師等榮譽。此時此刻,我和大家一樣,覺得能取得一些成績,首先要感謝這個偉大的時代。說它偉大,是因為這是一個改革開放的時代,一個財富奔涌的時代。在這個時代,政府部門不斷簡政放權,進一步激發了市場活力,讓我們激情四射,找準了事業發展的機遇和平臺。其次要感謝寧波餐飲協會的鼓勵和指導。記得在我創業之初,老會長王文淵老師通過分析,鼓勵我選擇了這個創業方向,并給予了悉心的指點。平時,寧波烹飪界的業務交流,更是讓我們開闊了創業視野,增添了戰勝一個個困難的勇氣!再次,要感謝我的合作伙伴。我在創業的過程中,一直在承包寧波中學食堂。20148月,我見到了學校的李校長,就對他說:“學校食堂做了10年了,能請您們吃頓飯嗎?” 校長使勁地擺擺手,說:“那就不必了!要說感謝,我們學校要感謝您。你們經營的食堂,花色品種多,衛生、安全又實惠,讓我們很放心,很多學校前來參觀學習,你和你公司為我們學校服務了這么多年,讓我們學校省了很多心啊,要請也應該我們請!” 這就是信任帶來的共贏。”這份感恩之心,我常駐心中。

民以食為天。展望前程,我們信心滿懷!我市把服務業作為經濟發展的主要產業,推動經濟結構的戰略性調整。旅游業在八大生態產業中首當其沖,是服務業發展的龍頭,旅游業“六要素”(吃、住、行、游、娛、購)中,“吃”是第一位的,所以餐飲業是旅游業的龍頭。加快餐飲業的發展,對拉動消費、繁榮市場非常重要。同時,餐飲業的發展對吸納勞動力就業、解決民生的作用,更為政府所看重。我們決心乘著這次會議的東風,理清思路,苦心勵志,大膽探索,誠信經營,把企業做得更好。

最后要說的是,寧波是我的第二故鄉,是成就我事業的地方。而我的第一故鄉——安徽潛山,他有世界地質公園國家5A級景區——天柱山,有享譽世界的黃梅戲,是八大菜系徽菜的發源地之一。2015423日,我們在家鄉潛山投資建設的江徽農莊正式營業。農莊位于天柱山南麓,歡迎大家到天柱山觀光,到農莊作客,我在那里期待大家的到來!

謝謝大家!

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